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Arômes du vin

Les arômes suivent la chronologie de la vie du vin, donc nous retrouvons les arômes primaires, secondaires et tertiaires. Les arômes primaires du vin sont les caractéristiques du cépage et du terroir.  Chaque cépage possède ses particularités et chaque sol...

Comment conserver le vin?

Précédemment nous avons parlé de ce qu’est un vin de garde.  Il y a un immense plaisir de savoir que son vin se bonifie et de le goûter à différentes étapes de son évolution.  Ceci implique évidemment qu’on achète quelques bouteilles du même millésime, de...

Vins à boire et vins de garde

Bien sûr tous les vins sont des vins à boire.  Ceci étant dit, il y a des vins qui doivent être bus dans leur jeunesse alors que d’autres gagnent à vieillir.  Nous verrons la différence dans les paragraphes suivants. Les vins prêts à boire Les vins à boire...

Les différentes certifications de vin

Tout comme il existe différentes appellations pour les vins. Il en existe aussi plusieurs certifications, en voici les principales : Vin Bio : Ce vin est fait de raisins issus de l’agriculture biologique tant en viticulture qu’en vinification. Les vins bios...

Comment, quand et à quelle température servir le vin ?

Dans quel ordre et à quelle température servir chacun des vins ? Ce qui suit, sans être une loi, peut vous éclairer et cette façon classique est celle qui préserve le mieux vos papilles. Quelle couleur de vin boire en premier ? Les grandes lignes :  On sert les vins...

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