- Appelation : DOC Soave Classico, Italie
- Région : Soave, Vénétie
- Millésime : 2023
- Producteur : Villa Mattielli
- Cépage (s) : 90% Garganega, 10% Trebbiano di Soave
- Couleur : Blanc
- Taux d’alcool : 12.5%
- Taux de sucre : 0.6 g/L
Les vignes poussent sur un sol calcaire. Fermentation à 18 degrés en cuves d'inox pendant environ 15 jours avant d'être embouteillé. À boire jeune dans l'année suivant le millésime.
Notes de dégustation
D'une belle couleur jaune paille. Au nez ce Soave exprime un beau fruité et une belle finesse. Agréable en bouche avec une finale typiquement minérale.
Super à l'apéro, il accompagnera bien les entrées et les plats de poissons. Servir idéalement entre 8 et 10 degrés.
