- Appelation : DOCG Amarone Della Valpolicella, Italie
- Région : Valpolicella, Vénétie
- Millésime : 2016
- Producteur : Villa Mattielli
- Cépage (s) : 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 15%
- Taux de sucre : 6 g/L
Un terroir au sol calcaire, des raisins cueillis à la main à pleine maturité et séchés durant quatre à cinq mois pour atteindre leur concentration élevée de sucrosité. Élevé en fûts de chêne pour une période allant jusqu'à quinze mois puis en bouteille pendant deux ans.
Notes de dégustation
Vin d'une couleur rouge foncé. Au nez de petits fruits rouges, mûres et cerises. En bouche, fruité avec un goût de vanille, de tabac et d'épices produit par la maturation en fûts. D'une belle complexité et minéralité, équilibré avec du corps, aux tannins fondus. Long en bouche avec une finale au goût de prune.
Température de service entre 16 et 18 C, en accord avec de la viande braisée, du pot au feu et des fromages vieillis.
