- Appelation : DOC Barbera d'Alba, Italie
- Région : Piémont
- Millésime : 2021
- Producteur : Federico Ferrero
- Cépage (s) : 100% Barbera d'Alba
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 15%
- Taux de sucre : < 1 g/L
Une grande importance est accordée au travail dans le vignoble, avec une sélection manuelle des raisins, ainsi qu'en cave. Les raisins sont foulés, fermentés et macérés dans des cuves en inox pendant environ 15 jours à une température contrôlée de 28-29°C. Ensuite, une fermentation malolactique a lieu en décembre. Le vin est vieilli pendant un an en fûts de chêne français de 225 litres, puis 6 mois supplémentaires en cuves inox. Après la mise en bouteille, il suit une nouvelle période de vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis intense avec des reflets rouge grenat. Arôme très riche, avec des senteurs typiques de cassis et de cerise mûre. Saveur ronde, bien structurée, avec une note alcoolisée profonde.
Se sert très bien en entrée et avec des viandes rouges.
