- Appelation : Chianti Colli Senesi DOCG Riserva, Italie
- Région : Sienne,Toscane
- Millésime : 2017
- Producteur : Azienda Agricola Il Ciliegio
- Cépage (s) : 90% Sangiovese, 10% Merlot
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 14%
- Taux de sucre : 1 g/L
Vendanges manuelles, fermentation lente en cuves inox à température contrôlée de 24C. Après vinification, le vin mature dans ces mêmes cuves pendant 4 mois puis pour un 12 mois additionnels en tonneaux de bois d'une capacité de 500 litres pour finalement être embouteillé pour un raffinement d'une durée minimale de 6 mois avant la mise en marché.
Notes de dégustation
Un vin doté d'une excellente structure et d'un degré d'alcool important tout en étant léger et plaisant. D'une profonde couleur rouge rubis aux reflets grenat que lui confère son séjour en tonneaux. Un bouquet intense et vineux aux effluves de fruits mûrs et d'épices. En bouche, une excellente structure, un vin remarquable et d'une agréable fraîcheur. Les notes de chocolat et de tabac sont exaltantes. Un accompagnement parfait aux plats de viandes, rôtis, grillades ainsi qu'aux fromages moyennement âgés et matures. À servir préférablement à 18C.
