Disponible en prévente
- Appelation : Monteregio di Massa Marittima D.O.C.
- Région : Toscane, Italie
- Millésime : 2021
- Producteur : Conti di San Bonifacio
- Cépage (s) : 85% Sangiovese, 10% Syrah, 5% Cabernet Franc
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 14%
- Taux de sucre : 1.2 g/L
Dans la seconde moitié de septembre, en fonction de l’atteinte de la maturation parfaite de chaque raisin, une vendange manuelle est réalisée dans de petites caisses de 12 kg, suivie d’une sélection supplémentaire des raisins avant le pressurage. La fermentation se fait en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée.
L’élevage se fait pendant 12 mois en fûts de chêne français réutilisé, puis 12 mois en cuves en ciment à température contrôlée.
Notes de dégustation
Arômes typiques du Sangiovese avec des notes marquées de cerise, de petits fruits rouges et violets. Notes épicées et terreuses en finale. En bouche, il est frais et sec. Bonne acidité et tanins mûrs, qui combinés à un arôme boisé harmonieux créent un vin de grande structure et complexité : un Sangiovese typique de la côte toscane.
Il accompagne parfaitement une dégustation de charcuteries italiennes et de fromages à pâte dure.
