- Appelation : Bianco Toscano IGT
- Région : Sienne,Toscane
- Millésime : 2022
- Producteur : Azienda Agricola Il Ciliegio
- Cépage (s) : 100% Viognier
- Couleur : Blanc
- Taux d’alcool : 14%
- Taux de sucre : 1 g/L
Un vin blanc aux caractéristiques uniques: une combinaison qui comprend la structure des meilleurs Chardonnay, la fraîcheur du Sauvignon blanc ainsi que le bouquet aromatique aux notes tropicales d'un Gewurztraminer. Cette somptuosité aromatique est libérée totalement lorsque le vin atteint sa pleine maturité.
Vendanges manuelles, brève macération à froid, suivent 20 jours de fermentation à 15C. Passage d'environ 4 mois en cuves inox et un séjour minimal de 3 mois en bouteille.
Notes de dégustation
D'une brillante couleur jaune avec des notes florales de pétales de rose, de citron, d'acacia et de genêts. En bouche on retrouve d'intenses saveurs de pêche et d'abricot qui produisent une grande douceur aromatique bien balancée par une agréable fraîcheur et une minéralité bien présente.
Idéal avec tous fromages, des poissons goûteux ainsi qu'avec des viandes blanches. Température de service recommandée: 13C
