- Appelation : DOC Douro Reserva, Portugal
- Région : Douro
- Millésime : 2023
- Producteur : Frederico Meirele & Família
- Cépage (s) : 60% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 14%
- Taux de sucre : 1 g/L
Après une première sélection à la vigne, les raisins sont récoltés manuellement et transportés au chai dans des caisses de 20 kg.
Une seconde sélection est effectuée sur table de tri. Les raisins sont ensuite égrappés et légèrement foulés avant d'être dirigés vers des cuves de fermentation en acier inoxydable.
La fermentation alcoolique est réalisée avec contrôle des températures. Durant cette phase, différentes interventions sont effectuées afin d'optimiser l'extraction et de mettre en valeur le travail réalisé au vignoble.
Élevage : 11 mois en barriques de chêne français de 225 L.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs et de compote, relevés par quelques notes épicées. En bouche, le vin est velouté et bien structuré, avec un boisé harmonieusement intégré au fruit. La finale, longue et persistante, prolonge le même registre aromatique.
Accords suggérés : viandes rouges, gibier, plats relevés et fromages.
