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- Appelation : DOCG Taurasi, Italie
- Région : Campanie
- Millésime : 2019
- Producteur : Azienda Agricola Fiorentino
- Cépage (s) : 100% Aglianico
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 14%
- Taux de sucre : 1.1 g/L
Le Taurasi est issu des raisins du vignoble Calore. Les raisins, récoltés manuellement entre la fin octobre et le début novembre, suivent une vinification rouge classique avec macération sur les peaux à température contrôlée. Le vin est élevé pendant 12 mois en grands fûts de 25 hl, puis en cuve inox et en bouteille.
Notes de dégustation
Dans le verre, la robe est rouge rubis intense. Le bouquet aromatique est large, avec des notes de fruits rouges et noirs, de violette et des touches balsamiques. La bouche est dense, avec une belle trame saline qui apporte de la profondeur, et une finale longue et persistante.
Excellent avec des viandes rôties et des fromages affinés.
