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- Appelation : DOC Celsì Irpinia Aglianico, Italie
- Région : Campanie
- Millésime : 2019
- Producteur : Azienda Agricola Fiorentino
- Cépage (s) : 100% Aglianico
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 14%
- Taux de sucre : 1.2 g/L
L’Irpinia Aglianico Celsì est issu des raisins du vignoble Casale, récoltés manuellement entre la fin octobre et le début novembre. La vinification est réalisée selon une méthode rouge classique avec macération sur les peaux à température contrôlée. Le vin est élevé pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne français de 25 hl, puis en cuve inox et en bouteille.
Notes de dégustation
La robe est rouge rubis brillant. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et de fleurs, accompagnés de notes de vanille et d’épices. La bouche est chaleureuse et souple, avec des tanins élégants, une bonne structure et une finale longue.
Parfait avec des pâtes gratinées, des viandes rôties et des fromages affinés.
