Disponible en prévente
- Appelation : Toscana IGT
- Région : Toscane, Italie
- Millésime : 2016
- Producteur : Conti di San Bonifacio
- Cépage (s) : 50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 14,5%
- Taux de sucre : 0.9 g/L
Début octobre, récolte manuelle dans de petites caisses de 12 kg, suivie d’une sélection supplémentaire des raisins avant l’égrappage et le foulage.
Fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée.
Élevage 18 mois en fûts de chêne français, dont 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts de second usage.
Notes de dégustation
Présente des notes de myrtilles, de framboises et de graphite, accompagnées d’un fruité remarquable. Belle structure, bonne acidité, avec une longue finale marquée par des tanins mûrs et puissants : notre assemblage bordelais de la côte toscane.
Cette belle bouteille accompagnera idéalement toutes les grillades, les viandes rouges ainsi que le gibier.
