- Appelation : DOCG Barolo, Italie
- Région : Piémont
- Millésime : 2019
- Producteur : Azienda Vitivinicola Mainerdo
- Cépage (s) : Nebbiolo
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 14%
- Taux de sucre : 1.24 g/L
Ce vin provient de raisins vendangés en caisses de 20kg, vinifiés en cuves inox à 30 C. pendant 22 jours. Par la suite, il est élevé en fût de chêne slovène pour une période de 4 à 5 ans.
Notes de dégustation
Ce Barolo présente une robe grenat foncé avec des reflets orangés. Le nez est caractérisé par des odeurs de sous-bois, de truffe blanche, de goudron, de réglisse, d'épices, de café et de boîte à cigare. Arômes que l'on retrouve en bouche, un vin complexe, équilibré et qui présente une forte personnalité. Il relèvera bien les viandes rouges grillées, les mets à base de champignons, la cuisine internationale ainsi que les vieux fromages. Note: Les vignes poussent dans le cru nommé Rivette, situé sous le château à Serralunga d'Alba. La production annuelle s'élève entre 3000 et 3600 bouteilles seulement. À servir idéalement entre 20 et 22 C.
