- Appelation : Vin de pays, France
- Région : Bordeaux
- Millésime : 2025
- Producteur : Vignobles Meyre
- Cépage (s) : 100% Cabernet Sauvignon
- Couleur : Blanc
- Taux d’alcool : 12.5%
- Taux de sucre : 0.3 g/L
La famille Meyre est reconnue pour son savoir-faire au cœur du Médoc. Avec Blanc of Black, Julien Meyre propose une cuvée audacieuse élaborée exclusivement à partir de Cabernet Sauvignon vinifié en blanc. Ce projet met en valeur deux parcelles familiales historiques bénéficiant d'un terroir privilégié dominant la rivière et d'un microclimat particulièrement favorable.
Notes de dégustation
Issu d'un pressurage direct de Cabernet Sauvignon, ce Blanc de Noirs dévoile une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez est fin et expressif, offrant des arômes de pêche blanche, d'agrumes frais et de fleurs blanches. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et sa belle tension. La finale est longue, délicatement fruitée, laissant s'exprimer des notes de pêche blanche et une agréable minéralité qui invitent à reprendre une gorgée. Un vin à la fois original et remarquablement équilibré.
Sa fraîcheur et son profil aromatique en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, les huîtres, les ceviches, les tartares de poisson et les sushis. Il accompagne également avec élégance les poissons grillés, les volailles aux herbes ou aux agrumes, les salades estivales et les fromages de chèvre frais. Servi à l'apéritif, il surprendra agréablement par son caractère unique et sa grande polyvalence à table.
