- Appelation : DOC Barbera d’Alba, Italie
- Région : Piémont
- Millésime : 2021
- Producteur : Mainerdo
- Cépage (s) : Barbera
- Couleur : Rouge
- Taux d’alcool : 13.5%
- Taux de sucre : 1 g/L
Notes de dégustation
Le Rôcalin présente une robe d’un rouge intense avec des reflets violacés. Le nez est caractérisé par des odeurs de fruits noirs (mûres, cassis) et de prune, avec des notes de poivre, de vanille et de chocolat. En bouche, le vin est plein, vigoureux, intense et bien charpenté.
Il saura agrémenter la cuisine typique du Piémont (agnolotti, tagliatelles, risotto, gnocchi et lasagne), les plats à base de truffe blanche, le porc, la volaille ainsi que les mets épicés. Il accompagne aussi très bien un fromage de la région comme le Raschera. (Le Raschera est un fromage à pâte ferme, au goût délicat, légèrement épicé et salé; il est un peu semblable au Munster).
