Famille Appollot, nouveau fournisseur

Petite anecdote avant de procéder à la présentation de la Famille Appollot.
Claude, en voyage en France, se trouvant à Saint-Émilion visite le
vignoble du Clos Trimoulet et fait la connaissance de M. Appollot qui
dans la conversation lui raconte que son entreprise ne peut
quantitativement fournir la SAQ et c'est la raison principale pour
laquelle on ne trouve pas de ses vins au Québec.  Hé bien, Claude
ayant rejoint l'équipe de VCA, voilà que treize ans plus tard, le Clos
Trimoulet et le Château Chevalier Saint-Georges sont désormais
disponibles au Québec.

La famille Appollot exploite le Clos Trimoulet depuis six générations
Aujourd'hui, les rênes de l'entreprise sont confiées à Joël et Alain
qui perpétuent la tradition et l'exploitation des vignobles.
Le Clos Trimoulet est situé au cœur de l'appellation Saint-Émilion
tandis que le Château Chevalier Saint-Georges se trouve dans
l'appellation Montagne-Saint-Émilion.  Ces vins sont certifiés Haute
Valeur Environnementale (HVE) depuis deux ans, cela démontrant leur
souci pour le respect de l'environnement

Le Clos trimoulet, appellation Saint-Émilion grand cru, provient d'un
terroir aux sols argileux et sablonneux ce qui lui confère charpente,
longévité et finesse et en fait un vin de garde.
Assemblage des cépages Merlot (80%) Cabernet Franc (10%) et Cabernet
Sauvignon (10%), le vin est élevé en barriques de chêne dont 50% sont
neuves et est embouteillé à la propriété à partir de 18 mois.

Le Château Chevalier Saint-Georges, appellation
Montagne-Saint-Émilion, a un encépagement à 90% Merlot et 10%
Cabernet. Vinifié et élevé similairement au Clos Trimoulet il est toutefois un
vin à caractère et à la personnalité différents et cela dû à
l'exposition du vignoble et à son terroir argileux.